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Simposio Alimentos Fermentados y Fermentación en la Nutrición y la Salud

26 de noviembre, 2019

El dia 17 de Octubre tuvo lugar el simposio 'Alimentos Fermentados y Fermentación en la Salud y la Nutrición'

Compartimos con ustedes las disertaciones de los expertos

De microbios somos: microbiota intestinal y salud. Dr. Gonzalo Pérez Marc - Servicio de Gastroenterología Infantil | Hospital Militar 

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Kefir y otros alimentos fermentados tradicionales ¿qué debemos saber? Dra. Analía Abraham - Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos | CONICET

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¿Por qué alimentos fermentados en las guías alimentarias? Dr. Gabriel Vinderola - Instituto de Lactología Industrial | CONICET - UNL

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Del bosque a la fábrica: la aventura de una levadura patagonica. Dra. Lucía Alvarez - IPATEC | CONICET - UNComahue

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Fermentación versus putrefacción :seguridad de alimentos fermentados. Dr. Juan Martín Oteiza - Centro de Investigación y Asistencia Técnica a las Industrias | CONICET

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