Nuestros sitios

Libro 'Crecimiento saludable, entre la desnutrición y la obesidad en el cono sur'

16 de septiembre, 2014

Esta publicación resume las ponencias del Taller "Crecimiento saludable entre la obesidad y la desnutrición en eI Cono Sur" llevado a cabo en noviembre de 2010 en la Ciudad de Open Door (Buenos Aires, Argentina) en el que participaron -además del IDCS-, el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de Chile y el Centro de Estudios sobre Nutrición Infantil (CESNI) de la Argentina.

Ricardo Uauy y Esteban Carmuega convocaron -desde su conocimiento y compromiso con la región- a un grupo de investigadores que evaluó de una manera crítica y reflexiva las experiencias exitosas realizadas en América Latina en materia de intervención nutricional. Estos expertos trabajaron integradamente para la redacción de este libro, analizando eI valor de las intervenciones nutricionales y su impacto a largo plazo, evaluando a su vez las implicancias de las nuevas tablas de crecimiento de la OMS.

En este libro se discute, además, la relación entre la educación, el entorno cultural y la alimentación. En todas las contribuciones se destaca el significado e importancia del crecimiento temprano.

Esperamos que esta publicación satisfaga las expectativas de los profesionales que, comprometidos con la asistencia, la investigación, la docencia o las políticas públicas que trabajan cotidianamente en el desarrollo saludable de nuestra región.

DESCARGAR